前から行きたかった神戸湊川にある「焼きいも屋さん・志のもと」に行ってきました。
サツマイモ好きの筆者は「サツマイモ(焼きいも)なら ALL OK！」的なノリだったのですが、「志のもと」の焼きいもを食べてから、「いや、ちょっとまて！」とその考えが変わりました。
というのも「志のもと」の焼きいもを食べて、サツマイモ(焼きいも)の魅力に開眼したというか、その焼きいもの世界の広さにかなりビックリしたのです。
それと同時に「サツマイモ好き！」なんて名乗るなんて「まだまだ早い」とちょっぴり反省。。。
今回はそんな衝撃を受けた「全国やきいもグランプリ」でグランプリに輝いた「神戸芋屋・志のもと」についてご紹介したいと思います。
サツマイモの概念をぶっ壊すサツマイモ。
サツマイモ好きな人はもちろん、そうでない人もおすすめです。
アクセス
「神戸芋屋・志のもと」は神戸電鉄・湊川駅、地下鉄・湊川公園駅から徒歩5分ほどの場所。
「食べ歩きスポット」として人気を集めている東山商店街のすぐ近く「ハートフルみなとがわ内」にあります。
以前は、芋屋 HUG（ハグ）という屋号でしたが、2020年に行われた『全国やきいもグランプリ』でグランプリを受賞したことをきっかけに、「焼きいもを通して人々を幸せにしたい」という志をもった仲間たちと新スタートするべく、屋号を「志のもと」改名したそうです。
店舗も高級感のあるオシャレな外装にリニューアルしています。
日本一の焼きいも
2020年・埼玉スーパーアリーナで開催された「全国やきいもグランプリ、さつまいも博2020」で、オーナーの野元篤志さんが焼き上げた焼きいもが、来場者5万人による食べ比べの結果、見事グランプリを獲得しました。
1番人気の「シルクスイート」は、やきいもグランプリ2020で日本一に輝いた焼きいもですが、その他の焼き芋も、使用するさつまいも季節によって厳選し、それぞれの特徴を活かし味ながら、独自の手法で焼き上げているそうです。
代表的なお芋
「焼きいもグランプリ2020」でグランプリに輝いた「シルクスイート」は、バランスの良い甘さで繊維が少なくねっとりした食感で、皮が薄いので皮ごと美味しく食べることができるそうです。
甘くてねっとりしているのが好きなら「蜜はるか」がおすすめです。芋の香りも強く、糖度40度を超えるものもあるそうです。
「安納黄金」は、安納芋の本場種子島の品評会で金賞銀賞を総ナメにした農家「うずえ屋」の自信のサツマイモ。皮は白っぽく、中初めてねっとりした甘さとオレンジ色が特徴です。
昔ながらのホクホク系の焼き芋が好きなら「五郎島金時」もおすすめです。石川県の加賀野菜に認定されたブランド芋で、あっさりした味わいを楽しめます。
そして、玄人好みなのが『志のもとオリジナル「里浦ゴールド」』。ホクホク系の鳴門金時をあえて熟成させてしっとり仕上げており、芋の香り、旨味、甘さ、バランスの取れた申し分のない焼きいもだとか。
お芋スイーツもいろいろ
志のもとでは、焼き芋以外にもさつまいもを使ったスイーツも販売しています。
昔ながらの芋けんぴは、鹿児県・宮崎県・高知県で収穫された旬のさつま芋をカラッと揚げて糖がけされた、こだわりの一品です。全部で芋けんぴ（プレーン・塩・リンゴ味）3つのフレーバーがあり、子どもから大人まで幅広く人気です。
1番人気の定番「プレーン」はシンプルさゆえに、芋の甘味を感じ、とまらなくなってしまう一品です。その他にも、塩加減にこだわって何度も試作を繰り返して完成した「塩」の芋けんぴや、甘みと酸味を楽しめる「りんご」もあります。
「志のもと」の焼きいも、芋けんぴはネットショップでも購入することができます。「志のもと」公式サイト https://shinomoto.net/
今からの季節、嬉しいソフトクリームもあるよ♪
また、蜜芋ソフトクリームは、蜜芋の焼き芋をミルクアイスに練り込んで作るソフトクリームです。蜜芋の甘みや香りをそのまま味わえるように、注文を受けてから焼き芋を練り込んでいるそう。
蜜はるかを購入
お店の方は「冷めても甘さがまして美味しいですよ～」と言ってくれたのにもかかわらず。。。
家まで我慢できず車の中で開けてしまった筆者です。
皮の外まで蜜が漏れ出している感じです。で、何で「蜜はるか」にしたかって？筆者の前に並んでいた女性の方たちもそれぞれ「蜜はるか」を購入していましたので。
ちなみに、筆者が「蜜はるか」を購入したあとも、後ろに並んでいた女性の方も「蜜はるか」を選んでいましたよ。(1本500円(税込)
2つに割ってみると、ねっとりしています。早速、食べてみることに。
一口目は「ねっとり系だな」と思って食べすすめていると、だんだんと甘みが口いっぱいに広がっていて、食べ進めるうちに「何だこれー、めっちゃおいしいやん！」と、気が付けばスッカリトリコになっていました。
大げさかもしれませんが、サツマイモワールドにトリップした感じ。スイーツのような羊羹のような、でも自然の甘さが後味が良くなっています。
次こそは「冷やし焼きいも」で食べたいと思います。焼きいも最高！
神戸芋屋 志のもと
住所：兵庫県神戸市兵庫区荒田町4-29-24 ハートフル湊川105
最寄駅：神戸電鉄『湊川駅』／神戸市営地下鉄西神・山手線『湊川公園駅』
電話番号：078-585-5822
自家製「焼き芋」を100本食べたこともまとめています。
最後まで読んで頂きありがとうございます。次回もまた遊びに来てください＾＾
