【天然塩がおすすめ】天然塩と精製塩の違い。沖縄の「粟国の塩」がお気に入り

「塩」を変えてから約1年。何となく体調に変化が現れてきたような気がする40代後半ワーママの森ことりです。

しかも！先日、しばらくぶりに受けた「血液検査」はどれも平常値内。ドクターからは「健康そのものです！」と言われました。

20代、30代の頃のように思うようには体が動かなくなってきたし、すぐに疲れるし。。。

周りからは「もういい歳なんだから血液検査ぐらい受けて！」と何度も言われ、実は自分でもちょっぴり不安になっていましたが。。。

結果は特に何もなし、ホッとしました！！

そんな筆者が、最近いろいろと試している一つに「塩」があります。今から約１年ほど前に「塩」を変えました。

その以前は「塩」にも製造過程によって種類にあることを全然知らず、「国産ならいいよね」とスーパーやCMなどでよく見掛ける塩を使っていたのです。

きっかけは、多くの方が「塩」の大切さについて述べていることを知ったところからです。

「塩」ってどちらかと言うと「悪者」のイメージがありませんか？何かあれば「減塩」「減塩」

かと思えば、今の暑い時期は「塩分補給」「塩分補給」　「うーん、どっちやねーん！」という感じ。

森ことり

そこで「塩」について調べれば調べるほど、「塩」ってとっても大切で「蔑ろ」にできないモノということに気が付きました。悪者のイメージは払拭です！

では、そんな「塩」について深堀したいと思います。後半にはいろいろと試してみた中で、現在、筆者のお気に入りの「塩」についてもご紹介します♪

天然塩・精製塩・塩にも種類があった！

天然塩はミネラルを多く含んでいる塩で、自然塩とも言われていますが決まった定義はなようです。

製造方法は、天然塩は太陽や風の力を利用する「天日」とよばれる製法で海水を蒸発させたり、「平釜」で煮詰めて濃縮し結晶化させたりする昔ながらの製法で作るのが主流となっています。

一方の精製塩は、科学的な製法で塩化ナトリウムの純度を高めています。成分としては塩化ナトリウム99％以上と表示されています。

その為、精製塩は塩味は感じるもののミネラルが少ないので、天然塩のような甘みやまろやかさは感じません。

また、精製塩は粒が均一でサラサラしているのに対して、自然塩は粒がバラバラで、中には黒や茶色の粒が混ざっているものもあります。

そんなこともあって、さらに天然塩は製造に時間も手間暇がかかるため、精製塩に比べコストも「お高め」。天然塩は「使い勝手が悪い」と思う方もいらっしゃるようです。

製造工程は天然塩は天日・平釜などが主ですが、精製塩はイオン膜・立釜と違いがあります。

例えばですが、沖縄の「粟国の塩」と味の素から出している「瀬戸のほんじお」の100ｇあたりの栄養成分を比べると、マグネシウム、カルシウムの量が随分と異なります。